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DO TORO, "EL PICARO", BODEGAS MATSU, Magnum 2016

Vin espagnol, de la Castille et Léon

Couleur : vin de couleur mauve ce qui dénote de sa jeunesse

Nez : Arôme intense dans lequel se démarquent les fruits noirs comme la mûre et la myrtille, ainsi que des fruits rouges dominants et des apparitions minérales, donnant comme résultat un vin frais et complexe

Bouche : Notes fruitées, vin structuré et gourmand

Cépages : 100% Tempranillo

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33,90 € TTC

32 pièces disponibles

Ce vin est élaboré par "Matsu Bodega" et est le fruit d'une viticulture qui n'interfère pas avec les processus naturels, qui se laisse guider par ses cycles, à l'instar de la viticulture biodynamique. 
Pour son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main pendant la première quinzaine d'octobre avant d'être transportées en caisses et petites remorques. Par la suite, le raisin est fermenté en cuves de béton d'une capacité de 15.000 kg à la température contrôlée de 24º maximum, afin de conserver la fraîcheur et le fruit caractéristiques de ce vin. 
La fermentation malolactique est effectuée en barriques de chêne français. Une fois ce processus achevé, le vin n'est ni filtré, ni clarifié afin de préserver ses caractéristiques naturelles. Enfin, "Matsu el Pícaro" passe par un élevage de trois mois sous-bois.

L'A.O. Toro (AOC)est une Appellation d'Origine située dans le nord-est espagnol, au bord du fleuve Duero et de ses affluents. A partir de la variété Tinta del Toro sont élaborés de grands vins rouges très savoureux et complexes, avec beaucoup de puissance, de corps et une grande tannicité

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